フォレスト・フォー・レストの想い
ゆっくり、じっくり時間をかけて炭焼きコーヒーを焙煎しております。 電気やガスを利用した焙煎機が主流のこのご時勢に、なぜ手焼きを選んだのか… コーヒーの声を聴き、その時々のコーヒーの気分にあわせた 直接手に伝わる感覚と耳から入る豆の声、豆との阿吽の呼吸が生み出す、 焦げずに・ふっくら・香ばしいこの味は機械では作り出せません。 日本でも非常に珍しい「備長炭の火力だけで焙煎したコーヒー豆」の 豊かな香りと風味を、ぜひ体験してみてください。
僕は、フォレスト・フォー・レストのマスコットキャラクター『ミスター焙煎マン』。今日は、僕の仲間を紹介するね。
隣にいるのは弟子の『マメドスくん』、その隣の女の子は『カップチーノちゃん』、一番端の男性は知識豊富な『バロン男爵』だよ。
僕たち皆で『焙煎ファミリー』って呼んでね。どうぞ宜しくね。